【火锅速递】3大打边炉网购攻略！南记麻辣＋名厨花胶鸡＋足料海
编辑：凯廸 ｜ 图片：Day、Scott
1. 名厨火锅 丰生水起和牛套餐！
由中菜名厨陈国强师傅主理、本地功夫火锅店丰生水起，主要有4款火锅外卖套餐，分别以海鲜与和牛为主，最平$1,098起供2人享用，另外也有以牛为主打的「飞雪和牛盛」、「日本和牛盛」，分别索价$1,788及$1,888，足4人份量。不过最吸引的是「生猛原条象拔蚌」火锅全包宴，$3,088足6人份量，可尝尽7款海鲜，非常丰富！而且无论甚幺套餐，都有齐汤底、酱料、餐具、炉具等一同送上门，成班人一齐烚下烚下，好满足！
招牌汤底 黄汤鸳鸯花胶鸡锅
汤底分别有胡椒猪肚鹹骨锅及椰子文昌鸡锅，不过识食一定另加$120转店中名物──黄汤鸳鸯花胶鸡锅，以三黄鸡、老鸡、赤肉、火腿、猪骨等熬足12小时，还加入了大量花胶及鱼肚，配上新鲜的原只文昌鸡，打边炉前可当汤喝，非常浓稠醇厚，每一啖都有丰富的骨胶原，极之滋补。
火锅料逐款睇！
记者点的是6人份的「生猛原条象拔蚌」火锅套餐，总共有23款火锅配料，包括海鲜、肉、丸、饺、蔬菜、饮品等，即刻同大家逐件数！
海鲜类
6人海鲜套餐的主打，总共有7款，份量非常有睇头，有原条足一斤重的加拿大象拔蚌、大连鲍鱼、本地海虾、12至14两重的肉蟹、龙趸鱼片、象拔蚌仔及日本扇贝等，而且绝非雪藏货色，全部都是即日货，绝不隔夜。
肉类
肉类方面有西班牙黑毛猪肉片，、鹿儿岛和牛三角腩肉。
丸饺+豆品类
还有店中的招牌八喜临门鲜打丸盛，共8款，人手唧，有陈皮牛丸、墨丸、虾丸、鲮鱼丸，也有坊间较少有的羊肉丸、鸡肉丸，潮州鱼丸则用鲛鱼肉打成，真材实料。而打边炉当然少不了豆品类，当中推荐大埔名物树记腐竹和鲜炸响铃！
麵类、蔬菜类
打边炉到尾声，通常就想吃点麵类来饱肚，外卖火锅的麵都以人手製，分为3款味，有原味、番茄及菠菜味，像拉麵质地，非常弹牙，另有多款新鲜蔬菜，不怕食到滞！
火锅速递 炉具、餐具全包！
每人除开大约$500/位，而且海鲜套餐价是单点的75折，坐定定有高质火锅吃，也是物有所值吧！想食就最好一天前预订，3至4小时前亦可，全单满$2,000，即可免运费；满$2,500即送炉具及锅具，如未满这价钱，加$99即可获整套炉具。
丰生水起精选外卖套餐
订购网站
查询电话：5513 8605
价钱：
1.「蜜蜜食」火锅全包宴（2人份）$1,098
2.「日本和牛盛」火锅全包宴（4人份）$1,888
3.「飞雪牛肉盛」火锅全包宴（4人份）$1,788
4.「生猛原条象拔蚌」火锅全包宴（6人份）$3,088
备注：建议一天前预订；或最少当天3至4小时前
2. 番茄＋麻辣汤 南记招牌春卷！
虽然南记出名食鱼肉春卷粉麵及酸辣米线，但唔少Fans都知，其实他们有个Hidden Menu，就是可以外卖自取的火锅汤底及配料包，一套有齐汤底、肥牛、生菜、招牌春卷和其他丸类，可以买返屋企慢慢歎。南记外卖火锅包分2-3人份及4-6人份两种，配料一样，只是4-6人的份量会是2-3人份的双倍，有清汤、番茄和麻辣三款汤底可选。
汤底送到时仍然是温热状态，抵讚，稍为加热就可以立刻开动打边炉。
酸甜番茄汤＋惹味麻辣汤
番茄汤底以新鲜番茄熬製，味道酸酸甜甜，带有浓郁的番茄及茄膏香，伴有日本油扬腐皮及番茄肉。而麻辣汤其实就是南记粉麵平常惯用的麻辣米线汤底，扑鼻有花椒香气，食落微麻香辣，更有小量肉碎。
火锅配料逐样数
除了汤底，南记外卖火锅包还包括几款配料，款式也是与以往的外卖火锅包一样。记者今次就叫了个2-3人份的火锅包，即刻数畀你睇，睇下够唔够食先。
肥牛
火锅最重要的当然是肥牛，南记外卖火锅包一样有。2-3人份为12oz的肥牛，目测大约10-12大片，中间还可以一分为二，变相就有廿多块了，肥瘦适中，牛肉味尚可，食落也不算韧。
招牌鱼肉春卷
提及南记，就一定想起招牌的鱼肉春卷，火锅包里面就有9条，足够Fans回味。鱼肉春卷用腐皮包着鱼肉，在香港工场新鲜製造。食落鬆化不硬实，内里的鱼肉软滑鲜甜，鹹香惹味。
蔬菜＋饺类
南记外卖火锅包还附送一袋西生菜，全部已经撕成块状，菜叶上不觉有泥和污垢，似已经处理及清洗过。想饱肚一点，火锅包内也有两款饺类，包括猪肉白菜饺及鱼皮饺。
牛丸、贡丸、墨鱼丸、鱼片
最后还有数款丸类，都是南记的自家出品。牛丸爽弹结实，食得出牛味，不过就稍为细粒；墨鱼丸颇弹牙；鱼片够软熟无腥味，贡丸食到冬菇粒，味道一般。
UberEATS直送上门
以往南记的粉麵和外卖火锅包，只可外卖自取，不设送货服务，但现在只要屋企附近有南记分店，用UberEATS的Apps落单，好快就有专人将火锅包送上门。不过，UberEATS只能搜索手机所在地附近周边的餐厅，无法跨区送货，所以除非附近有南记，否则就无法用到这个外送服务，想食都要直接到分店买。而且UberEATS每次订单也会收取约$20的送餐费，光顾前记得要留意。
南记外卖火锅包
销售点：全线南记粉麵分店（须自取）、UberEATS外送服务
价钱：
1. 清汤底：$158/2-3人份、$288/4-6人份
2. 麻辣汤底：$175/2-3人份、$308/4-6人份3. 番茄汤底：$189/2-3人份、$318/4-6人份
备注：UberEATS 南记外卖火锅包送餐服务不设跨区送货，每次会收取约$20次送餐费。
3. 网购精品圣诞火锅 酒锅速递！
开业以来一直走新潮路线的酒锅，推出火锅外送的服务已有一段时间，今次就推出圣诞套餐，客人只需网上预定就可以等候外卖送抵府上。酒锅的卖点既然是精緻，外卖直送的服务细节固然重要，套餐以「野餐篮」造型的纸箱装好，餐具、枱布一应俱全，箱里另有保温袋放置了各种肉类、海鲜、丸饺，亦可另缴按金借用锅具及火锅瓦斯炉，十分方便。
炉具餐具俱全 食物摆放整齐
黑白松露野菌汤 微暖送抵
开箱时，汤底包摸起来还是微暖，而野菌汤料则以另一包锡纸袋装好，三包汤就刚刚好可以倒满整个锅。
火锅配料种类丰富
记者当日实测的是「酒锅节日套餐」（每位$398元）的六人份量，套餐包括汤底、肉类、海鲜、蔬菜、自家製丸饺、小吃及酱料。六人餐份量够饱肚，但部分海鲜和响铃就不足六人份。
肉类＋海鲜类
自家製丸饺肠＋小吃＋蔬菜
套餐种类丰富，自家製丸饺的口味都颇特别，食物造型精緻，但杂菌福袋和圣诞雪人丸放汤后很容易就散开。
可爱圣诞雪人丸！
酒锅走的是精品路线，定价不算低，但服务都周到，套餐食物种类丰富，喜欢手工精製材料的朋友可以试试。
酒锅节日套餐外卖
订购网站
查询电话：2321 9038（尖沙咀分店）、2323 7098（铜锣湾分店）
价钱：$398／位，设二至六人套餐
备注：免运费最低消费金额为$2,500元，订单于网上下订后24小时内送出。每日下午3时前的订单，将于晚上6时至9时派送；每日下午3时至晚上10时接获的订单，将于翌日下午1时至6时派送。
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